Nasi Goreng Kerabu

5/27/2013 12:02:00 am 0 Comments

Bahan:
1) Nasi (4 cawan)
2) Bawang putih (1 ulas)
3) Bawang merah (2 ulas)
4) Daging dipotong nipis (50g)
5) Kacang panjang dipotong halus (2 batang)
6) Bunga kantan (1 batang)
7) Timun dipotong nipis (1/4 biji)
8) Kelapa parut digoreng tanpa minyak (1/2 cawan)
9) Ikan rebus dibuang tulang (1 ekor)
10) Serai (2 batang)
11) Garam (secukup rasa)

Cara:
Potong halus bawang merah dan bunga kantan.
Tumbuk serai (dipotong halus) bersama garam. Setelah lumat, masukkan kelapa parut dan tumbuk hingga sedikit hancur. Masukkan isi ikan rebus dan tumbuk sebati.
Tumis bawang putih yang dicincang hingga naik bau, diikuti dengan bawang merah.
Masukkan daging dan goreng hingga garing.
Masukkan nasi dan gaul seketika.
Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk dan kacau sebati.
Masukkan kacang panjang, bunga kantan dan timun.
Kacau hingga masak dan nasi kerabu goreng sedia untuk dihidang.